Les vins mousseux chez La Collina

La Coopérative Agricole La Collina a été fondée en 1975 par un groupe de 12 jeunes garçons de Reggio Emilia, qui reviennent d'Amérique latine avec la ferme conviction de créer une grande réalité intégrée sur le plan humain et professionnel, capable d'offrir également l'accueil et l'hospitalité aux misère sociale. Les garçons, qui au fil des ans ont atteint l'âge de 21 ans, démarrent ainsi l'activité agricole, basée d'abord sur la vigne, le fourrage, les céréales et l'élevage bovin et porcin, puis élargie à la culture des légumes. La Coopérative Agricole La Collina croit fermement aux méthodes d'agriculture biodynamique, avec le plus grand respect, soin et attention envers l'environnement et l'homme et en pleine harmonie avec le territoire, en sauvegardant la biodiversité de la nature. Sur les 5 hectares de vignes, ils traitent environ 30 000 bouteilles par an, à partir de cépages indigènes tels que maestri, lambrusco grabarossa, ancellotta, salamino et malbo gentile.