Vin rouge - Fratelli Vogadori - Amarone della valpolicella classico

Veneto

Avec passion, la cave Fratelli Vogadori produit un excellent un vin rouge complexe et élégant. Le secret de l'excellence de ce vin est donné par l'histoire de Valpolicella, mais surtout par l'expérience et le plus grand respect des traditions et de l'environnement que les Frères Vogadori inculquent à chaque raisin.

L'Amarone della Valpolicella traditionnel est un vin de grande structure, complexe, élégant, velouté avec une couleur rouge rubis profond aux reflets grenat. Traditionnellement, il accompagne les plats de gibier, les viandes grillées, les viandes braisées et les fromages affinés.

Il est produit à partir de raisins secs Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta et Negrara : récoltés manuellement dans des caisses début septembre puis laissés au repos jusqu'en janvier/février afin que l'eau contenue dans les raisins puisse s'évaporer ! C'est précisément cette baisse de poids qui permet l'élaboration naturelle d'un vin très concentré pouvant résister plus de vingt ans et pouvant ainsi porter le nom.

La lente fermentation en cuves d'acier et le long vieillissement en fûts de chêne français confèrent à l'amarone une complexité et une élégance considérables !

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Caractéristiques techniques

Région : Veneto
Catégorie : Vin rouge
Cépage : Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Negrara
Millésime : 2019
Degré : 15,0 % vol
Affinage : En barriques français 24 mois, en bouteille 12 mois
Couleur : Rouge rubis profond aux reflets grenat
Saveur : Elégant et enveloppant, avec des fruits mûrs et à la fois rafraîchissants
Arome : Avec des arômes remarquablement fins et parfaitement fondus, cerise, vanille, chocolat, épices, fleurs séchées, tabac
Accords : Rôtis, gibiers, gibiers nobles, viandes braisées, civets et fromages affinés ou épicés
Quantité : 75 cl
Disponibilité : oui