Vini bianchi Altanatura

Il vino bianco ha un equilibrio vinoso diverso dal vino rosso, a cui è stata tolta la struttura tannica. L'equilibrio non è più basato solo su alcol e acidità; questo è un fattore che spiega la difficoltà di vinificare un vino bianco. Per i vini bianchi dolci e sciropposi, la presenza di zuccheri aggiunge un parametro, consentendo di bilanciare alcol e acidità. L'invecchiamento in barrique conferisce al vino un tocco legnoso; i tannini del rovere gli conferiscono struttura. I vini più potenti, come certi grands crus, resistono anche all'affinamento in legno nuovo. Scopri i nostri diversi viticoltori con cui collabora Altamentenatura.