Schaarbeeklei 350
1800 Vilvorde
- Tel. : +32 2 257 43 86
- Tel. : +32 475 39 81 13
- Fax : +32 2 252 03 09
- Maandag t.e.m vrijdag08h00 - 18h30
- Zaterdag09h00 - 18h00
- Zondag12h30 - 17h00
Aldo Viola zet al zijn talent in om wijnen te produceren die voortkomen
uit een passie, vrij van enige standaardisatie. De fermentaties gebeuren
op natuurlijke wijze dankzij de inheemse gisten en de vinificatie vindt
plaats zonder enige toegevoegde of afgetrokken substantie. Geen
filtratie, klaring, stabilisatie of toevoeging van sulfieten op bijna
alle wijnen. Alle kunst van Aldo ligt in zijn beheersing van maceratie
lang, zonder te drukken. Deze methode maakt het mogelijk de oxidatie van
de wijn te beperken en de te geëxtraheerde kant van bepaalde
sinaasappelwijnen, wijn
die zijn tegenstanders heeft. De druiven worden onder hun eigen gewicht
geplet en slechts 40% van het sap blijft behouden.
Gisting met inheemse gisten, maceratie op de schil gedurende 5 maanden, malolactische gisting.
Beste klant, vrijblijvend kunt U een prijsofferte bekomen door ons het aantal stukken door te geven op de vermelde onderstaande produkten. De tegelconsulent gaat U dan met plezier een prijsofferte doorsturen per email. De prijzen die op de site worden geadverteerd, zijn exclusief BTW.
Voor uw service is het mogelijk om op aanvraag geleverd te worden. Een minimale aankoop van € 500 op uw totale aanbod is vereist om van deze service te profiteren.