Vin rosé - Giuseppe Cipolla - Occhio di Sale

La Sicile

Il est issu de l'assemblage de cinq épreuves de vinification en bois, fibre de verre et acier ; principalement des raisins Nero d'Avola, avec un plus petit pourcentage également Catarratto, Nerello Mascalese, Inzolia et Moscato d'Alessandria, provenant de vignobles cultivés sur des sols de grès et de trubi.

Mis en bouteille après le premier froid, il conserve encore l'énergie de la fermentation, les arômes parfumés et fruités, avec un caractère fort, sapide et très frais.

La bonne structure, l'équilibre entre l'acidité et l'alcool suggèrent une excellente propension au vieillissement.

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Caractéristiques techniques

Biologique
Région : La Sicile
Catégorie : vin rosé
Cépage : Nero d'Avola 90% et 10% de Catarratto, Nerello Mascalese, Inzolia, Moscato d'Alessandria
Culture : L'âge des vignes varie entre 15 et 230 ans, le sol est composé de craie
Affinage : Mis en bouteille après le premier froid
Quantité : 75 cl
Disponibilité : oui