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Situé au centre de la Sicile dans les terroirs de Caltanissetta et San
Cataldo, le domaine de Lombardo se situe entre 550 et 650 m d'altitude.
Riches en calcaire, ses sols sont voués à la production de fruits et
plus particulièrement de raisins. L'éloignement de la mer et les
conditions climatiques influencent fortement la qualité des produits.
Les fortes différences thermiques entre le jour et la nuit (plus de
15°C) et la faible pluviométrie (500-600 mm par an), notamment, sont les
principaux éléments nécessaires à la production de vins frais et
fruités au bouquet intense et persistant. Depuis ses origines, la
famille Lombardo a toujours cru à l'immense potentiel des cépages
siciliens locaux, en particulier le Catarratto (le cépage blanc le plus
répandu en Italie) et au Nero d’Avola (le cépage rouge le plus répandu
en Sicile). Le Catarratto a une robe paille aux reflets verdâtres
Saveur délicate, fraîche et acidulée, arrière-goût et note légèrement
amère, typique du Catarratto. Il s'accorde parfaitement avec les hors
d'œuvre, poissons et tous les plats délicats en général.
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