Vin blanc - Funaro - Pinzeri

La Sicile

Le domaine viticole de Funaro, qui s'étend sur 85 hectares, est partagé entre vignes (60 hectares), oliveraie (15 hectares), céréales, terres maraîchères, arbres fruitiers et zones de compensation écologique. Il est situé à une altitude variant de 150 à 450 mètres entre les villes de Salemi et de Santa Ninfa dans la province de Trapani, une zone traditionnellement dédiée à la production de vin. Des cépages locaux – Inzolia, Cataratto, Grillo, Zibibbo, Nero d’Avola, Perricone – mais aussi des variétés internationales – Chardonnay, Müller Thurgau, Syrah, Merlot et Cabernet Sauvignon – y sont cultivés avec soin et dévouement . En 2011, l'exploitation agricole et la cave ont toutes deux franchi une étape importante on obtenant la certification « Bio ». Le Pinzeri a une robe jaune paille intense. Nez intense, senteurs florales et fruitées (melon jaune, pêche), typiques du cépage. Il s'accorde parfaitement avec les poissons et crustacés, fromages secs.

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Caractéristiques techniques

Biologique
Région : La Sicile
Catégorie : Vin blanc
Cépage : Grillo
Degré : 14,0 % vol
Affinage : 12 jours en cuve d'acier, bouteille pendant quelques mois
Couleur : Robe jaune paille avec de légers reflets verdâtres
Saveur : Doux et profond, avec une longue finale olfactive
Arome : Nez ample et envoûtant, avec des parfums floraux et fruités (melon jaune, pêche)
Quantité : 75 cl
Disponibilité : Oui